# Przepis na szybką babkę drożdżową dla leniuchów: puszyste ciasto bez wyrastania ## Przepis na szybką babkę drożdżową dla leniuchów: składniki i przygotowanie Ten **przepis na szybką babkę drożdżową dla leniuchów** to prawdziwy skarb dla wszystkich, którzy kochają domowe wypieki, ale nie mają czasu lub cierpliwości na tradycyjne, wielogodzinne metody. Kluczem sukcesu jest tutaj **ekspresowe przygotowanie** oraz **brak wyrastania ciasta**, co skraca cały proces do minimum. Dzięki odpowiedniej proporcji składników, w szczególności **dużej zawartości tłuszczu i wilgoci**, ciasto i tak urośnie pięknie i będzie **puszyste** już w piekarniku. To **proste ciasto drożdżowe** jest idealne na nagłą potrzebę zjedzenia czegoś domowego lub na niespodziewanych gości. ### Podstawowe składniki na szybką babkę drożdżową Aby przygotować tę **szybką babkę drożdżową**, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Poniżej znajdziesz ich dokładną listę. Pamiętaj, że **mleko** może być również roślinne, jeśli wolisz taką opcję. * 30 g świeżych drożdży * 250 g mąki pszennej tortowej * 100 ml mleka * 2 jajka L * 75 g cukru * 50 g masła * skórka starta z jednej cytryny lub pomarańczy * szczypta soli * opcjonalnie: 2 łyżki rodzynek lub innych bakalii ### Jak przygotować ciasto drożdżowe bez wyrabiania Przygotowanie tego **szybkiego ciasta drożdżowego** jest banalnie proste i zajmuje jedynie **15-20 minut**. Zacznij od rozpuszczenia **masła** w **mleku** – podgrzej je razem, ale nie gotuj, a następnie ostudź do letniej temperatury. W dużej misce **drożdże** rozetrzyj dokładnie z **cukrem**, aż staną się płynne. Następnie do drożdży wlej przestudzone **mleko z masłem**, dodaj **jajka**, **skórkę cytryny** i **szczyptę soli**. Stopniowo dosypuj **mąkę pszenną**, cały czas mieszając łyżką lub rózgą. Kluczowe jest to, że **nie wyrabiamy ciasta** długo – wystarczy, że wszystkie składniki się połączą, a masa będzie gładka. Na koniec, jeśli używasz, wmieszaj **rodzynki** lub inne **bakalie**. To wszystko! Twoje **ciasto bez wyrastania** jest gotowe do przełożenia do formy. ## Pieczenie szybkiej babki drożdżowej w piekarniku Właściwe **pieczenie** to ostatni krok do sukcesu. Dzięki temu, że ciasto nie wymagało wcześniejszego wyrastania, cały proces jest niezwykle **szybki**. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować formę i precyzyjnie ustawić temperaturę w **piekarniku**. ### Forma i temperatura pieczenia w 180°C Przed przełożeniem ciasta, formę (niekoniecznie tradycyjną **formę babkową**, może to być zwykła keksówka) należy solidnie wysmarować miękkim masłem i obsypać **bułką tartą**. Dobrym trikiem jest wstawienie już przygotowanej formy na kilka minut do **lodówki** – dzięki temu masło stwardnieje i stworzy lepszą barierę, a babka łatwiej się później wyjmie. **Piekarnik** nastaw na **180°C** z opcją **grzania góra-dół**. Naszą **szybką babkę drożdżową** wkładamy do **zimnego piekarnika** – to bardzo ważny szczegół tej metody! ### Czas pieczenia i wskazówki dla puszystego ciasta **Czas pieczenia** naszej **ekspresowej babki** to około **30 minut** w temperaturze **180°C**. Formę ustaw na **niższej półce** w piekarniku. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20-25 minut, aby ciasto nie opadło. Gotowość babki najlepiej sprawdzić patyczkiem – jeśli po wbiciu w najwyższe miejsce wyjdzie suchy, babka jest upieczona. Dzięki temu, że ciasto jest bogate w **tłuszcz** i **wilgoć**, a proces rośnięcia zachodzi bezpośrednio w nagrzewającym się piekarniku, efekt końcowy to naprawdę **puszyste ciasto drożdżowe**. ## Dodatki i opcje podania szybkiej babki drożdżowej **Szybka babka drożdżowa** jest pyszna sama w sobie, ale można ją wzbogacić na wiele sposobów. To świetna baza do eksperymentów, a także wypiek, który doskonale znosi **mrożenie**, więc zawsze możesz mieć pod ręką kawałek domowego ciasta. ### Skórka cytryny, bakalie i inne dodatki do ciasta Podstawowym aromatem w tym **przepisie** jest **skórka cytryny**, która dodaje świeżości. Możesz ją zastąpić lub uzupełnić **skórką pomarańczy**. Jeśli chodzi o **bakalie**, poza klasycznymi **rodzynkami** sprawdzą się też drobno pokrojone morele, żurawina, a nawet kandyzowana skórka. Do ciasta można też dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub odrobinę startej gałki muszkatołowej dla cieplejszego aromatu. ### Polewa, lukier i mrożenie upieczonej babki Po wystudzeniu **upieczoną babkę** możesz udekorować według uznania. Najprostszym sposobem jest posypanie jej obficie **cukrem pudrem**. Jeśli masz ochotę na coś słodszego, przygotuj prosty **lukier** z cukru pudru i soku z cytryny. Prawdziwym hitem, zwłaszcza dla dzieci, będzie **polewa czekoladowa**. **Babkę drożdżową** można także pokroić na kromki i zamrozić. **Mrożenie** to doskonały pomysł, aby zawsze mieć pod ręką domowy wypiek – wystarczy wyjąć porcję na kilka godzin przed podaniem, aby odtajała w temperaturze pokojowej, lub podgrzać ją w piekarniku.