# Przepis na ciastka z Squid Game: jak zrobić słynne ciasteczka dalgona

## Ciasteczka dalgona z Squid Game: słodki fenomen z serialu
Ciasteczka dalgona, znane również jako ppopgi, to tradycyjny koreański słodycz, który zdobył światową sławę dzięki kultowemu serialowi Netflixa "Squid Game". W serialu te kruche, karmelowe ciastka stały się centralnym elementem jednej z najbardziej stresujących i pamiętnych gier, gdzie uczestnicy musieli precyzyjnie wydłubać ich kształt wykałaczką. Ta scena nie tylko zapadła w pamięć milionom widzów, ale także wywołała globalną falę zainteresowania tym prostym, a jednocześnie wymagającym deserem. Fenomen ten pokazuje, jak popkultura może ożywić tradycyjne smaki i sprawić, że ludzie na całym świecie chcą spróbować swoich sił w ich przygotowaniu. Kluczem do ich charakterystycznej, lekkiej i porowatej struktury są zaledwie dwa podstawowe składniki: **cukier i soda oczyszczona do karmelu**. To połączenie, poddane odpowiedniej obróbce termicznej, tworzy magiczny, napowietrzony karmel, który po zastygnięciu zamienia się w chrupiące ciastko.

## Składniki potrzebne do przygotowania ciasteczek dalgona
Aby odtworzyć autentyczne **ciasteczka dalgona** ze "Squid Game" w domowych warunkach, potrzebujesz minimalnej liczby składników. Przepis jest niezwykle prosty pod względem składu, ale wymaga wprawy i uwagi podczas wykonania. Poniżej znajdziesz dokładną listę, która pozwoli ci przygotować około cztery kruche ciastka. Pamiętaj, aby wszystkie składniki i narzędzia były przygotowane przed rozpoczęciem pracy, ponieważ proces jest bardzo dynamiczny.
*   100 g białego cukru
*   Duża szczypta sody oczyszczonej
Oprócz tego będziesz potrzebować: nieprzywierającej patelni lub garnka z grubym dnem, papieru do pieczenia, drewnianej łyżki, metalowej foremki do wycinania kształtów (np. gwiazdki, parasolki, trójkąta) oraz ciężkiego, płaskiego naczynia (np. dna garnka lub tłuczka do mięsa) do spłaszczania.

## Szczegółowy przepis na ciastka z Squid Game krok po kroku
Teraz przejdziemy do sedna, czyli **przepisu na ciastka z squid game**. Poniższy, szczegółowy przewodnik krok po kroku poprowadzi cię przez cały proces, od roztopionego cukru po gotowe, chrupiące ciasteczka. Przygotuj się na działanie z gorącą masą i pamiętaj o zachowaniu ostrożności.

### Krok 1: podgrzewanie cukru do uzyskania karmelowego koloru
Wsyp 100 g cukru do suchego garnka lub na patelnię z grubym dnem. Postaw naczynie na kuchence na średniej mocy. Rozpocznij powolne i ciągłe mieszanie cukru drewnianą łyżką. Początkowo cukier będzie się zbijał w grudki, ale pod wpływem temperatury stopniowo zacznie się topić. Kontynuuj mieszanie, aż cały cukier się rozpuści i uzyska jednolity, **jasnobursztynowy kolor karmelu**. Kluczowe jest, aby nie przegrzać cukru – ciemnobrązowy karmel będzie gorzki. Proces ten wymaga cierpliwości i uważnej obserwacji.

### Krok 2: dodanie sody oczyszczonej i szybkie mieszanie
Gdy karmel osiągnie pożądany, złocisty kolor, zdejmij garnek z ognia. Natychmiast dodaj do niego dużą szczyptę sody oczyszczonej i zacznij intensywnie mieszać. To jest magiczny moment! Soda zareaguje z gorącym karmelem, powodując jego gwałtowne spienienie i zwiększenie objętości. Masa stanie się pełna pęcherzyków powietrza, lekka i przybierze matowy, beżowy odcień. Mieszaj bardzo szybko, ale starannie, aby soda równomiernie się rozprowadziła. Pamiętaj, że **masa szybko zastyga**, więc musisz działać sprawnie.

### Krok 3: rozlanie masy i spłaszczenie spodem garnka
Szybko, ale ostrożnie, wylej napowietrzoną masę karmelową na arkusz papieru do pieczenia. Możesz uformować z niej jeden większy placek, który później podzielisz, lub od razu rozdzielić na cztery mniejsze porcje na osobnych arkuszach. Następnie, zanim masa zacznie tężeć, przykryj ją drugim arkuszem papieru i natychmiast **spłaszcz spodem garnka** lub innym płaskim, ciężkim przedmiotem. Dociśnij mocno, aby uzyskać jak najcieńszą i najbardziej równą warstwę. Im cieńsze ciastko, tym będzie bardziej kruche i autentyczne.

### Krok 4: wycięcie kształtów foremką i wystudzenie
Gdy masa jest jeszcze ciepła i plastyczna, ale już nie parzy, zdejmij górny arkusz papieru. Weź metalową **foremkę** (np. gwiazdkę, symbol z "Squid Game") i mocno dociśnij ją do karmelowego placka, aby wyraźnie odcisnąć kształt. Nie wycinaj na wylot – chodzi o pozostawienie wyraźnego zarysu. Pozostaw ciastka do całkowitego **wystudzenia** i stwardnienia na papierze. Gdy będą zimne i chrupiące, delikatnie oddziel je od papieru. Twoje ciasteczka dalgona są gotowe do gry... lub do zjedzenia!

## Porady i uwagi dotyczące przygotowania ciasteczek dalgona
Przygotowanie ciasteczek dalgona to wyścig z czasem, ale z kilkoma kluczowymi wskazówkami na pewno odniesiesz sukces. Przede wszystkim, **uważaj na wysoką temperaturę karmelu** – jest bardzo gorący i może powodować poważne oparzenia. Pracuj w rękawicach kuchennych, jeśli to możliwe. Aby uniknąć problemów z szybko zastygającym karmelem, przygotuj wcześniej całe stanowisko pracy: rozłóż papier do pieczenia, miej pod ręką sodę, foremkę i garnek do spłaszczania. Gdy tylko dodasz sodę, nie wahaj się – każda sekunda zwłoki zmniejsza plastyczność masy. Jeśli masa zastygnie zbyt szybko i nie zdążysz jej rozprowadzić, nie podgrzewaj jej ponownie – straci swoją napowietrzoną strukturę. Po przygotowaniu pamiętaj, że **ciastka chłoną wilgoć** z powietrza. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku, najlepiej z pochłaniaczem wilgoci, aby jak najdłużej pozostały kruche. Jeśli zmiękną, możesz je delikatnie podpiec w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.