# Przepis na pierogi z truskawkami: słodki obiad dla całej rodziny ## Dlaczego warto przygotować pierogi z truskawkami Przepis na pierogi z truskawkami to prawdziwy skarb w domowej kuchni, który warto znać z wielu powodów. Przede wszystkim jest to danie w pełni **wegetariańskie i słodkie**, co czyni je niezwykle uniwersalnym i atrakcyjnym dla różnych grup wiekowych. To właśnie dlatego pierogi z truskawkami stanowią **idealny obiad dla dzieci i całej rodziny**, łącząc przyjemny smak z pożywnym posiłkiem. Kolejnym atutem jest możliwość cieszenia się sezonowymi smakami przez cały rok. Latem warto wykorzystać świeże, aromatyczne owoce, natomiast poza sezonem z powodzeniem można sięgnąć po **mrożone truskawki po rozmrożeniu**. Dzięki temu ten słodki przysmak może gościć na naszym stole zawsze, gdy mamy na niego ochotę. ### Wegetariańskie i słodkie danie idealne dla dzieci Kluczem do sukcesu tego dania jest jego prostota i naturalność. **Farsz składa się z kawałków świeżych truskawek bez dodatku cukru**, co pozwala wydobyć ich autentyczny, owocowy smak. Dla dzieci to często atrakcyjniejsza alternatywa dla tradycyjnych, wytrawnych wersji pierogów. Słodki charakter potrawy sprawia, że chętnie po nią sięgają nawet niejadki, a rodzice mają pewność, że serwują wartościowy, domowy posiłek. ### Sezonowe smaki z możliwością użycia mrożonych truskawek Prawdziwy smak lata można zamknąć w pierogu. W sezonie warto wybierać dojrzałe, polskie truskawki, które nadadzą farszowi intensywny aromat i słodycz. Jeśli jednak przygotowujemy **przepis na pierogi z truskawkami** w innym czasie, mrożonki są doskonałym rozwiązaniem. Należy je wcześniej rozmrozić i dokładnie odsączyć z nadmiaru wody, aby ciasto pierogowe nie rozmiękło podczas formowania i gotowania. ## Składniki na domowe pierogi z truskawkami Aby przygotować około 40-50 sztuk tych pysznych pierogów, potrzebujemy prostych, ogólnodostępnych składników. Kluczowe jest dobre **ciasto na pierogi z truskawkami**, które powinno być elastyczne i cienkie, oraz naturalny, owocowy farsz. Poniżej znajdziesz listę wszystkiego, czego potrzebujesz. * Na ciasto: 500 g mąki pszennej, 1 jajko, około 250 ml ciepłej wody, szczypta soli. * Na farsz: 500 g świeżych lub rozmrożonych truskawek, opcjonalnie 1-2 łyżki cukru pudru (jeśli owoce są kwaśne). * Do gotowania i podania: sól do wody, masło do polania, jogurt grecki, śmietana, cukier puder lub serkiem waniliowy. ### Mąka pszenna, jajko i woda na idealne ciasto pierogowe Podstawą udanych pierogów jest odpowiednio wyrobione ciasto. Połączenie **mąki pszennej, jajka i wody** tworzy idealną konsystencję – plastyczną i łatwą w formowaniu, a po ugotowaniu delikatną. Jajko nadaje ciastu sprężystość, a ciepła woda pomaga w połączeniu składników. Ważne jest, aby ciasto odpoczęło pod ściereczką, co sprawi, że stanie się bardziej podatne na **wałkowanie**. ### Świeże truskawki na farsz bez dodatku cukru Sercem tego dania jest farsz. W klasycznym **przepisie na pierogi z truskawkami** wykorzystuje się **kawałki świeżych truskawek bez dodatku cukru**. Owoce należy umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Jeśli truskawki są bardzo słodkie, cukier jest zbędny. W przypadku kwaśniejszych owoców lub większej słodkiej ochoty, można je lekko dosłodzić cukrem pudrem. Dzięki takiemu zabiegowi farsz pozostaje soczysty i pełen smaku. ## Szczegółowy przepis na pierogi z truskawkami krok po kroku Przygotowanie domowych pierogów z truskawkami jest prostsze, niż się wydaje. Kluczem jest dobra organizacja pracy. Cały proces, łącznie z **chłodzeniem ciasta**, zajmuje około **30-40 minut**. Poniżej przedstawiamy szczegółowy przewodnik, jak krok po kroku stworzyć to pyszne danie. ### Przygotowanie i wałkowanie ciasta na oprószonej mąką stolnicy Rozpoczynamy od zagniecenia ciasta. Na **stolnicy** lub w misce łączymy mąkę z solą, dodajemy jajko i stopniowo dolewamy ciepłą wodę, ciągle mieszając. Wyrabiamy ciasto rękami przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Formujemy kulę, przykrywamy ją miską lub wilgotną ściereczką i odstawiamy na około 20-30 minut. Po tym czasie dzielimy ciasto na części i każdą **wałkujemy cienko (na grubość 2-3 mm)** na oprószonej mąką powierzchni. ### Wykrawanie kółek i formowanie pierogów z truskawkowym farszem Rozwałkowane ciasto **wykrawamy kółka o średnicy 7-8 cm** za pomocą szklanki lub wykrawaczki. Na środek każdego kółka nakładamy porcję farszu z truskawek. Brzegi ciasta zwilżamy odrobiną wody, składamy na pół i dokładnie sklejamy, uciskając palcami. Gotowe **pierogi z truskawkami** układamy na oprószonej mąką desce lub tacy, przykrywając wilgotną ściereczką, aby nie obeschły przed gotowaniem. ## Gotowanie i podawanie pierogów z truskawkami Ostatnim etapem jest ugotowanie pierogów, co wymaga jedynie odrobiny uwagi. Dzięki temu będą idealnie miękkie, a farsz zachowa swój świeży smak. ### Gotowanie w osolonej wodzie i liczenie czasu od wypłynięcia W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Partiami wrzucamy pierogi, mieszając delikatnie łyżką, aby nie przywarły do dna. Gdy **wypłyną na powierzchnię**, gotujemy je jeszcze przez **2,5-4 minuty**. Następnie wyławiamy je łyżką cedzakową i odkładamy na chwilę, aby odparowała nadmiar wody. Proces ten powtarzamy z kolejnymi partiami. ### Podawanie z jogurtem, śmietaną lub cukrem pudrem Ugotowane pierogi z truskawkami są gotowe do podania. Świetnie smakują polane roztopionym masłem, które podkreśla ich delikatność. Tradycyjnie podaje się je z **jogurtem greckim, śmietaną lub serkiem waniliowym**, które wspaniale równoważą słodycz owoców. Całość można posypać **cukrem pudrem** dla dodatkowej słodyczy. To **słodki obiad dla całej rodziny**, który z pewnością zadowoli każdego.