# Prosty przepis na ciasto drożdżowe na dużą blachę z kruszonką

## Prosty przepis na ciasto drożdżowe na dużą blachę
Szukasz niezawodnego, **prostego przepisu na ciasto drożdżowe na dużą blachę**, który zawsze się udaje? Ten **tradycyjny przepis** gwarantuje puszyste, aromatyczne ciasto, idealne na rodzinne spotkania, podwieczorek czy słodki dodatek do kawy. **Sprawdzony przepis na puszyste ciasto drożdżowe** z chrupiącą kruszonką to kwintesencja domowego wypieku – nie wymaga specjalnych umiejętności, a efekt zachwyci każdego. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie zaczynu i cierpliwość podczas wyrastania ciasta. Dzięki temu **ciasto drożdżowe** po upieczeniu będzie idealnie lekkie i wilgotne w środku.

### Sprawdzony przepis na puszyste ciasto drożdżowe
Sekretem puszystości każdego **ciasta drożdżowego** jest aktywny, dobrze wyrośnięty zaczyn. To od niego zależy, czy nasz **placek drożdżowy** będzie odpowiednio napowietrzony i delikatny. Ten **sprawdzony przepis** opiera się na proporcjach, które zostały wypróbowane setki razy, gwarantując powtarzalny, doskonały rezultat za każdym razem. Pamiętaj, że drożdże lubią ciepło, ale nie gorąco – zbyt wysoka temperatura mleka może je zabić. Jeśli zachowasz te podstawowe zasady, Twoje **ciasto drożdżowe z kruszonką** stanie się hitem na każdym stole.

## Składniki na ciasto drożdżowe z kruszonką
Aby przygotować ten pyszny wypiek, potrzebujesz dwóch zestawów składników: na samo ciasto oraz na chrupiącą kruszonkę. Poniżej znajdziesz dokładną listę produktów, które należy przygotować. Upewnij się, że wszystkie składniki, zwłaszcza mleko, masło i jajka, mają temperaturę pokojową – to ułatwi wyrabianie i poprawi strukturę ciasta.

### Mąka pszenna, drożdże i mleko na zaczyn
Zaczyn, zwany też rozczynem, to podstawa udanego wypieku. Przygotujesz go z zaledwie czterech składników. Potrzebujesz: **mąki pszennej** typu 450 lub 500 (około 50 g), świeżych **drożdży** (25 g) lub jednej małej paczeczki drożdży instant (7 g), **cukru** (1 łyżka) oraz letniego **mleka** (150 ml). Mleko powinno być przyjemnie ciepłe, ale nie gorące – idealna temperatura to około 37°C, czyli taka, jaką ma skóra na wewnętrznej stronie nadgarstka. Połączenie tych składników i odczekanie aż zaczyn urośnie, aktywuje drożdże i zapoczątkuje proces fermentacji, który nada ciastu lekkość.

### Masło, cukier i jajka do głównego ciasta
Gdy zaczyn jest gotowy, czas na połączenie go z resztą składników na główne **ciasto**. Będziesz potrzebować: **mąki pszennej** typu 450 lub 500 (500 g), **cukru** (80 g), letniego **mleka** (150 ml), rozpuszczonego **masła** (80 g), 2 całych **jajek** oraz szczypty soli. Niektórzy dodają też żółtka dla bogatszego koloru i smaku. **Masło** możesz zastąpić dobrą oliwą, jeśli wolisz nieco lżejszą wersję. To połączenie mąki, cukru, mleka i tłuszczu tworzy idealną bazę, do której można dodać bakalie, takie jak **rodzynki** lub pokrojone w kostkę **owoce** sezonowe.

### Mąka, cukier i masło na kruszonkę
**Kruszonka** to prosta, a zarazem genialna ozdoba, która dodaje tekstury i słodyczy. Jej przygotowanie zajmie Ci tylko chwilę. Wystarczy, że utrzesz palcami lub widelcem trzy składniki: **mąkę pszenną** (150 g), **cukier** (100 g, może być trzcinowy) oraz zimne **masło** (100 g), pokrojone w kostkę. Masło musi być zimne, aby kruszonka się nie rozpuściła, tylko ładnie zrumieniła podczas pieczenia. Możesz też dodać do niej odrobinę cynamonu dla aromatu.

## Jak zrobić ciasto drożdżowe krok po kroku
Poniżej znajdziesz szczegółową instrukcję **wykonania** ciasta krok po kroku. Postępując zgodnie z nią, nawet początkujący amator pieczenia poradzi sobie z tym **prostym przepisem na ciasto drożdżowe na dużą blachę**.

### Przygotowanie zaczynu drożdżowego i wyrastanie
Rozdrobnij **drożdże** w miseczce, dodaj łyżkę **cukru** i rozetrzyj. Wlej letnie **mleko** i dokładnie wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Następnie dosyp 50 g **mąki pszennej** i wymieszaj na gładką, rzadką papkę. Przykryj miseczkę ściereczką lub folią i odstaw w **ciepłe miejsce** na około **15-30 minut**. Gotowy **zaczyn** powinien dwukrotnie zwiększyć objętość, pokryć się pęcherzykami powietrza i charakterystycznie "urosnąć". To znak, że drożdże są aktywne i można przystąpić do dalszych etapów.

### Wyrabianie ciasta mikserem lub ręcznie
Do dużej misy przesiej **500 g mąki pszennej**, dodaj **cukier** i szczyptę soli. Wlej wyrośnięty **zaczyn**, letnie **mleko**, rozpuszczone i ostudzone **masło** oraz **jajka**. Zacznij **wyrabianie ciasta**. Jeśli używasz **miksera**, załóż haki i miksuj na średnich obrotach przez około 8-10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i zacznie odchodzić od brzegów misy. **Wyrabianie ciasta ręcznie** zajmie nieco więcej czasu i siły – około 15 minut. Gdy ciasto jest już dobrze wyrobione, przełóż je do natłuszczonej misy, przykryj i odstaw w **ciepłe miejsce** do wyrośnięcia na około **1 godzinę**. Powinno przynajmniej podwoić swoją objętość.

### Formowanie ciasta na dużej blasze piekarnika
Wyrośnięte **ciasto** delikatnie zagnieć na oprószonym mąką blacie, aby usunąć nadmiar dwutlenku węgla. **Formę** lub **dużą blachę** piekarnika (np. o wymiarach 30x40 cm) wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Rozprowadź ciasto równomiernie na całej powierzchni blachy, delikatnie dociskając palcami. Jeśli planujesz dodatek, teraz jest czas, by wcisnąć w ciasto **rodzynki** lub kawałki owoców. Ponownie przykryj ciasto i odstaw na około 20-30 minut, aby nieco podrosło. W międzyczasie nagrzej piekarnik.

## Pieczenie ciasta drożdżowego z kruszonką
Ostatni etap to posypanie ciasta **kruszonką** i włożenie go do nagrzanego piekarnika. Tu liczy się precyzja, aby ciasto było idealnie upieczone.

### Temperatura pieczenia i czas w piekarniku
Nagrzej piekarnik do **temperatury 170°C** z opcją **góra-dół**. Jeśli Twój piekarnik ma **termoobieg**, zmniejsz temperaturę do około **160°C**. Na ostatnie, leciutko wyrośnięte ciasto na blasze równomiernie rozsyp przygotowaną wcześniej **kruszonkę**. Wstaw blachę do piekarnika na środkowy poziom. **Pieczenie** powinno trwać około **30-35 minut**. Mniej więcej w połowie czasu możesz sprawdzić, czy kruszonka nie rumieni się zbyt szybko – jeśli tak, przykryj ciasto luźno folią aluminiową. Gotowość sprawdź, wbijając w środek **patyczek** (np. do szaszłyków) – jeśli wyjdzie suchy i czysty, ciasto jest upieczone. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Po ostudzeniu pokrój na kwadraty. **Smacznego**