# Prosty i smaczny przepis na makaron z brokułami i kurczakiem dla całej rodziny

## Składniki na szybki i sycący obiad z makaronem
Aby przygotować ten **przepis na makaron z brokułami i kurczakiem**, który jest idealnym **szybkim przepisem** na **obiad** dla całej rodziny, potrzebujesz kilku podstawowych składników. To **danie główne** jest nie tylko proste, ale i bardzo sycące. Podstawą są oczywiście **makaron**, **pierś kurczaka** oraz świeże **brokuły**. Do stworzenia kremowego **sosu serowego** potrzebne będą **śmietana** lub **śmietanka** oraz tarty ser, najlepiej **parmezan** lub **grana padano**. Całość dopełniają aromatyczne **przyprawy**. Oto kompletna lista składników na około 3-5 porcji:
*   400-500 g **makaronu** (np. **tagliatelle**, **pappardelle** lub **penne**)
*   500 g **piersi z kurczaka**
*   1 średni **brokuł** (ok. 400-500 g)
*   200 ml **śmietanki** 30% lub kremówki
*   100 g startego **parmezanu**
*   2 ząbki **czosnku**
*   1 łyżka **oliwy** lub oleju roślinnego
*   **Sól**, świeżo mielony **pieprz**
*   Suszone zioła, np. **oregano**
*   Opcjonalnie: łyżka **mąki** pszennej do zagęszczenia sosu

## Przygotowanie składników przed gotowaniem
Kluczem do sukcesu tego dania jest odpowiednie przygotowanie składników przed rozpoczęciem gotowania. Dzięki temu cały proces przebiegnie sprawnie, a **przepis na makaron z brokułami i kurczakiem** uda się zrealizować w deklarowane 30-45 minut.

### Jak pokroić i zamarynować pierś z kurczaka
**Pierś z kurczaka** należy dokładnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę lub niezbyt grube paski. Tak przygotowane mięso warto krótko zamarynować, aby było bardziej aromatyczne i soczyste. Wystarczy posypać je solą, pieprzem oraz wybranymi ziołami, np. **oregano**, i delikatnie wymieszać. Marynowanie przez nawet 10-15 minut, gdy przygotowujemy inne składniki, wystarczy, by **kurczak** nabrał smaku.

### Podział brokułów na różyczki i ich blanszowanie
Świeży **brokuł** myjemy, a następnie dzielimy na mniejsze **różyczki**, odcinając je od twardej łodygi. Łodygę również można obrać i pokroić w plasterki – jest jadalna i smaczna. Aby **brokuły** w finalnym daniu były idealnie al dente, miały intensywny zielony kolor i zachowały wartości odżywcze, warto je **blanszować**. W tym celu wrzucamy **różyczki** na 3-4 minuty do osolonego, wrzącego wody, a następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Proces ten zatrzymuje gotowanie i sprawia, że warzywa pozostają chrupiące i pięknie zielone.

## Szczegółowy przepis na makaron z brokułami i kurczakiem krok po kroku
Gdy wszystkie składniki są gotowe, można przejść do finalnego etapu, czyli przyrządzenia **obłędnego makaronu z kurczakiem i brokułami**. Poniżej znajduje się szczegółowy **przepis krok po kroku**.

### Gotowanie makaronu al dente i smażenie kurczaka
Rozpocznij od ugotowania **makaronu al dente** zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie na patelni rozgrzej **oliwę**. Wrzuć na nią zamarynowanego **kurczaka** i **smaż** na średnim ogniu przez około 7-10 minut, aż mięso zrobi się złociste i będzie całkowicie ścięte. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę **czosnek** i chwilę razem podsmaż, aby uwolnił aromat.

### Przygotowanie sosu serowego i łączenie składników
Gdy **kurczak** jest już gotowy, zmniejsz ogień pod patelnią. Jeśli chcesz zagęścić sos, możesz oprószyć mięso łyżką **mąki** i chwilę podsmażyć. Następnie wlej **śmietankę** i doprowadź do lekkiego zagotowania, ciągle mieszając. Dodaj większość startego **parmezanu** (zostaw trochę do posypania), dopraw solą, pieprzem i mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje. Na koniec dodaj do sosu na patelni odcedzony **makaron**, **blanszowane brokuły** i dokładnie wszystko wymieszaj, aby każdy kęs został pokryty kremowym **sosem śmietanowym**. Podgrzej przez minutę-dwie, aby składniki się przegrzały.

## Wskazówki i porady dotyczące tego dania głównego
Ten **prosty przepis** daje duże pole do modyfikacji. Oto kilka praktycznych wskazówek, które pomogą dopasować danie do Twoich preferencji i sprawią, że za każdym razem wyjdzie doskonale.

### Jak wybrać i doprawić ser do makaronu
Klasycznym wyborem do tego **przepisu na makaron z brokułami i kurczakiem** jest **parmezan** lub **grana padano**, które mają intensywny, słonawy smak i świetnie się topią. Można jednak eksperymentować z innymi serami, np. z łagodniejszym serem gouda czy pleśniowym. Pamiętaj, że ser jest głównym nośnikiem smaku sosu, więc warto użyć produktu dobrej jakości. Sos zawsze należy doprawiać pod koniec gotowania, po dodaniu sera, ponieważ ser sam w sobie jest już słony.

### Zdrowsze alternatywy i modyfikacje przepisu
To **danie z makaronem** można w łatwy sposób przygotować w zdrowszej wersji. **Makaron** pszenny warto zastąpić pełnoziarnistym, który ma więcej błonnika, lub bezglutenowym, np. kukurydzianym. Zamiast **śmietanki** 30% można użyć jogurtu greckiego lub śmietanki 12%, a do zagęszczenia sosu dodać odrobinę **bulionu** warzywnego. Dla wegetarian **kurczaka** można pominąć lub zastąpić go pieczonym tofu. Inną ciekawą modyfikacją jest dodanie do sosu odrobiny soku z cytryny lub skórki, co daje orzeźwiający akcent.