# Sprawdzony przepis na mokrego murzynka na dużą blachę ## Co to jest mokry murzynek i dlaczego warto go upiec Mokry murzynek to klasyczne, proste ciasto czekoladowe, które swoją nazwę zawdzięcza intensywnie brązowemu kolorowi i charakterystycznej, wilgotnej, niemal mokrej w dotyku konsystencji. To deser, który od lat gości na polskich stołach, ceniony za niepowtarzalny smak i łatwość wykonania. Warto go upiec, ponieważ jest niezwykle uniwersalny – sprawdzi się zarówno jako podwieczorek dla rodziny, jak i słodki dodatek na przyjęcie czy spotkanie towarzyskie. Jego przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a efekt zawsze zachwyca. Ponadto, **przepis na mokrego murzynka duża blacha** jest idealny, gdy potrzebujemy nakarmić większą grupę osób, na przykład podczas rodzinnych uroczystości lub spotkań z przyjaciółmi. ### Czym różni się mokry murzynek od innych ciast czekoladowych Kluczową różnicą między mokrym murzynkiem a innymi ciastami czekoladowymi jest właśnie jego tekstura. W przeciwieństwie do suchych biszkoptów czy zbitych brownie, murzynek jest wyjątkowo wilgotny, gęsty i lekko kleisty. Ta charakterystyka wynika ze specyficznej proporcji składników, w szczególności większej ilości płynów (mleka, wody) oraz cukru. Inne ciasta czekoladowe często opierają się na dużej ilości masła i jajek, podczas gdy murzynek jest prostszy i bardziej ekonomiczny. Jego smak jest intensywnie czekoladowy, ale nie przytłaczający, co czyni go doskonałą bazą dla różnorodnych dodatków, takich jak **kokos**, **owoce** czy **orzechami**. ## Składniki potrzebne do przygotowania murzynka na dużej blasze Aby upiec idealnego murzynka na dużej blasze o wymiarach około 30x40 cm, potrzebujemy starannie odmierzonych składników. Kluczem do sukcesu jest zachowanie proporcji, które gwarantują wilgotność i odpowiednią strukturę ciasta. Poniżej znajdziesz kompletną listę. ### Dokładna lista składników na ciasto czekoladowe * 500 gramów mąki pszennej tortowej * 400 gramów cukru (najlepiej drobnego) * 250 mililitrów oleju roślinnego * 250 mililitrów mleka * 250 mililitrów wrzącej wody * 6 łyżek kakao (około 60 gramów) * 4 jajka (rozmiar L) * 1 opakowanie proszku do pieczenia (16 gramów) * 1 opakowanie cukru wanilinowego * Szczypta soli ### Jakie dodatki owocowe pasują do tego przepisu Mokry murzynek to doskonała baza dla owoców, które dodają świeżości i kontrastują z głębokim smakiem czekolady. Do tego **przepisu na mokrego murzynka duża blacha** świetnie pasują zarówno owoce świeże, jak i z puszki. Możesz wybrać **wiśnie**, które klasycznie łączą się z czekoladą, **maliny** lub **jagodami** dla letniego akcentu. W wersji jesiennej sprawdzą się kawałki **jabłkami** lub **gruszkami** lekko podduszone z cynamonem. Owoce można delikatnie wmieszać w ciasto przed pieczeniem lub użyć ich jako dekoracji na wierzchu po upieczeniu. ## Szczegółowy przepis na mokrego murzynka duża blacha Poniżej przedstawiamy **sprawdzony przepis na mokrego murzynka na dużą blachę**, który krok po kroku poprowadzi Cię do sukcesu. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a otrzymasz idealnie wilgotne i pyszne ciasto. ### Krok po kroku jak przygotować ciasto murzynek Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół). Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. W dużej misce umieść jajka z cukrem i cukrem wanilinowym. Miksuj mikserem na najwyższych obrotach, aż masa stanie się puszysta, jasna i wyraźnie zwiększy objętość. Następnie, cały czas miksując, wlewaj cienkim strumieniem olej, a potem mleko. W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i szczyptą soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując na najniższych obrotach tylko do połączenia. Na koniec wlej wrzącą wodę i szybko, ale delikatnie, wymieszaj szpatułką. Ciasto będzie dość rzadkie – to całkowicie normalne. Wylej je na przygotowaną blachę i wyrównaj powierzchnię. ### Pieczenie i sprawdzanie gotowości ciasta na blasze Blaszkę z ciastem wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 40-50 minut. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut, aby ciasto nie opadło. Gotowość sprawdź, wbijając w środek patyczek (np. do szaszłyków) lub suchy widelec. Jeśli wyjdzie czysty lub z lekkimi, wilgotnymi okruszkami, ciasto jest gotowe. Jeśli na patyczku zostanie mokra masa, piecz jeszcze kilka minut. Po upieczeniu wyjmij blachę i pozostaw ciasto do całkowitego wystygnięcia. Murzynek jest najsmaczniejszy następnego dnia, gdy smaki się przegryzą, a konsystencja stanie się jeszcze bardziej wilgotna. ## Pomysły na dekorację i podanie murzynka Udekorowany murzynek staje się wyjątkowym deserem. Jego prostota daje ogromne pole do popisu. ### Propozycje dodatków z owocami i orzechami Najprostszą dekoracją jest posypanie ciasta cukrem pudrem przez sitko. Możesz też przygotować prostą polewę czekoladową z gorzkiej czekolady i śmietanki. Prawdziwą bombą smakową będzie podanie murzynka z owocami. Świetnie sprawdzi się połączenie z **twarogiem** lub **serem** mascarpone zmiksowanym z odrobiną cukru i wanilią, a na wierzchu ułóż świeże **maliny** lub **wiśnie**. Innym pomysłem jest posypanie wierzchu ciasta wiórkami **kokos** lub pokruszonymi **orzechami** włoskimi przed pieczeniem. Możesz też podać kawałek ciasta z gałką lodów waniliowych i sosem **bananowy**. ### Jak przechowywać ciasto aby zachowało wilgotność Aby murzynek jak najdłużej zachował swoją wilgotność, należy przechowywać go w szczelnym pojemniku lub pod przykryciem (np. pod kloszem lub zamknięty w folii spożywczej) w temperaturze pokojowej. Nie wkładaj go do lodówki, ponieważ może stwardnieć. W ten sposób ciasto zachowa świeżość nawet przez 4-5 dni. Jeśli chcesz przechowywać je dłużej, możesz je zamrozić. Wystudzone ciasto pokrój na porcje, owiń każdą szczelnie folią spożywczą i umieść w zamrażarce. Rozmrażaj powoli w temperaturze pokojowej.