# Pyszne i sycące kaszotto z kurczakiem i warzywami - przepis krok po kroku

## Czym jest kaszotto i dlaczego warto je przygotować

**Kaszotto to danie jednogarnkowe**, które zdobywa coraz większą popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Przygotowuje się je na podobnej zasadzie co klasyczne risotto, jednak zamiast ryżu głównym składnikiem jest **kasza gryczana lub pęczak**. To sprawia, że danie jest nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale również **zdrowe i bezglutenowe**, co jest istotne dla wielu osób. **Kaszotto z kurczakiem i warzywami** to idealny pomysł na pożywny obiad dla całej rodziny, który łączy w sobie białko z mięsa, węglowodany z kaszy oraz bogactwo witamin z sezonowych warzyw. Całość gotuje się w jednym garnku, co minimalizuje ilość naczyń do zmywania, a jednocześnie pozwala wydobyć głęboki, aromatyczny smak wszystkich składników.

## Składniki na aromatyczne kaszotto z kurczakiem

Aby przygotować to pyszne danie, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni lub łatwo je zdobędziesz. Kluczowe jest połączenie świeżego mięsa, chrupiących warzyw i odpowiednich przypraw. Poniżej znajdziesz listę niezbędnych produktów do tego **przepisu na kaszotto z kurczakiem i warzywami**.
*   300 g **piersi z kurczaka** lub **polędwiczek**
*   1 szklanka **kaszy gryczanej** (niepalonej) lub **pęczaku**
*   1 cebula
*   2 ząbki czosnku
*   1 **papryka czerwona** (lub żółta)
*   150 g pieczarek
*   garść świeżego **szpinaku baby** lub mrożonego szpinaku
*   2 łyżki **oliwy z oliwek**
*   1 łyżeczka **oregano**
*   1 łyżeczka **słodkiej papryki** w proszku
*   sól i **pieprz** do smaku
*   500 ml **bulionu** warzywnego lub drobiowego
*   2 łyżki **przecieru pomidorowego**
*   świeża **natka pietruszki** do podania

## Przepis na kaszotto z kurczakiem i warzywami - przygotowanie

### Krok pierwszy: przygotowanie i podsmażenie składników

Rozpocznij od dokładnego umycia i osuszenia wszystkich warzyw oraz mięsa. **Piersi z kurczaka** pokrój w kostkę i przypraw solą oraz pieprzem. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Paprykę pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w paski, a pieczarki pokrój w plasterki. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej **oliwę z oliwek**. Wrzuć na nią przyprawionego kurczaka i smaż przez około 5-7 minut, aż się zrumieni ze wszystkich stron. Następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażąc przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną. Teraz czas na paprykę i pieczarki – podsmażaj je razem z mięsem przez około 5 minut.

### Krok drugi: duszenie kaszy z bulionem i warzywami

Do garnka z podsmażonymi składnikami wsyp suchą **kaszą gryczaną**. Całość dokładnie wymieszaj, aby kasza obtoczyła się w tłuszczu i sokach. To prosty zabieg, który wzmocni jej orzechowy aromat. Następnie dodaj **przecier pomidorowy**, **oregano** i **słodką paprykę**. Wlej gorący **bulion** – najlepiej dodawać go partiami, po około 100 ml, mieszając i czekając, aż kasza wchłonie płyn przed dodaniem kolejnej porcji. **Duszenie kaszy z bulionem** to kluczowy etap. Zmniejsz ogień pod garnkiem, przykryj go i gotuj przez około 15-20 minut, aż kasza będzie miękka, ale nadal al dente. Na 2-3 minuty przed końcem gotowania dodaj **szpinak** i delikatnie wymieszaj, aby się zwiędł.

### Krok trzeci: podanie z natką pietruszki i pomidorami

Gdy kasza jest już gotowa, a płyn wchłonięty, zdejmij garnek z ognia. Pozostaw danie pod przykryciem na około 5 minut – pozwoli to na tzw. „dojście” i równomierne rozprowadzenie smaków. **Kaszotto z kurczakiem** przełóż na talerze lub podawaj od razu z garnka. Każdą porcję obficie posyp świeżo posiekaną **natką pietruszki**, która doda świeżości i koloru. Danie doskonale komponuje się również z pokrojonymi w kostkę świeżymi pomidorami lub ćwiartkami pomidorków koktajlowych. **To sycące i zdrowe danie jednogarnkowe** jest gotowe do spożycia.

## Porady i wskazówki do idealnego kaszotta

Aby Twoje **kaszotto** zawsze wychodziło perfekcyjnie, warto pamiętać o kilku prostych trikach. Przede wszystkim, **dobór kaszy** ma kluczowe znaczenie. **Kasza gryczana** niepalona zachowa bardziej wyrazisty, orzechowy smak i sypką konsystencję, podczas gdy palona będzie intensywniejsza w smaku. **Pęczak** natomiast daje daniu bardziej delikatny charakter. Eksperymentuj z **przyprawami** – oprócz oregano i papryki słodkiej, świetnie sprawdzi się tymianek, majeranek lub odrobina chili dla ostrości. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej kremowe, pod koniec gotowania możesz dodać łyżkę śmietany lub sera typu feta. Pamiętaj, że **czas przygotowania** wynosi zazwyczaj od 30 do 40 minut, a kluczem jest cierpliwe dodawanie bulionu i regularne mieszanie. Gotowe **kaszotto z kurczakiem i warzywami** możesz również przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a po podgrzaniu smakuje równie wybornie.