# Ciasto Shrek przepis na dużą blachę: zielony deser dla całej rodziny

## Ciasto Shrek: wielowarstwowy deser inspirowany filmem

**Ciasto Shrek** to wyjątkowy, wielowarstwowy deser, który od razu przywodzi na myśl kultową animowaną postać. Jego największą i najbardziej charakterystyczną cechą jest intensywnie zielony kolor, który sprawia, że ciasto jest nie tylko pyszne, ale też niezwykle atrakcyjne wizualnie, szczególnie dla dzieci. To idealny pomysł na urodziny, przyjęcie tematyczne lub po prostu na słodki, rodzinny podwieczorek. Sekretem jego wyjątkowości jest połączenie różnych faktur i smaków: miękkiego biszkoptu, kremowego budyniu, puszystej śmietanki i chrupiących delicji, wszystko zwieńczone gładką, błyszczącą galaretką. Przygotowanie tego ciasta na dużą blachę gwarantuje, że starczy go dla wszystkich gości, a jego efektowny wygląd z pewnością zrobi furorę.

### Składniki na ciasto Shrek przepis na dużą blachę

Aby przygotować **ciasto Shrek przepis na dużą blachę**, potrzebujesz składników na kilka warstw. Kluczowe jest użycie **zielonego napoju owocowego**, który nadaje charakterystyczny kolor. Możesz wybrać sok o smaku kiwi, jabłka i banana lub popularny, gotowy napój dla dzieci. Poniżej znajdziesz kompletną listę produktów, które będą potrzebne do stworzenia tego wielowarstwowego deseru. Pamiętaj, że forma powinna być duża, najlepiej o wymiarach **24x24 cm lub 30x40 cm**, aby pomieścić wszystkie warstwy i nakarmić większą grupę osób.

*   **Na biszkopt:** 5 jajek, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki pszennej, 3 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
*   **Na zieloną warstwę budyniową:** 3 saszetki budyniu śmietankowego (nie waniliowego!), około 1 litr zielonego napoju owocowego (np. Kubuś, Pysio lub sok kiwi-jabłko-banan).
*   **Na warstwę śmietanową:** 600 ml zimnej śmietanki kremówki 30-36%, 2 opakowania zielonej lub cytrynowej galaretki, ewentualnie cukier puder do smaku.
*   **Na warstwę galaretki:** 2 opakowania zielonej galaretki (np. agrestowej lub kiwi), około 500 ml wrzątku.
*   **Dodatkowo:** 1-2 opakowania delicji szampańskich (lub biszkoptów przekładanych kremem), woda z cytryną lub słaba herbata do nasączenia biszkoptu, listki mięty lub melisy do dekoracji.

### Przygotowanie biszkoptu do wielowarstwowego ciasta

Podstawą całej konstrukcji jest lekki i puszysty biszkopt. Jego przygotowanie jest proste, ale wymaga uwagi. **Białka jaj oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier**. Następnie delikatnie wmieszaj żółtka, a potem przesianą mąkę pszenną wymieszaną ze skrobią ziemniaczaną (lub proszkiem do pieczenia). Na samym końcu wlej olej roślinny i krótko wymieszaj szpatułką, aby ciasto nie opadło. Masę przelej do dużej, wyłożonej papierem do pieczenia formy (np. 30x40 cm) i wyrównaj. **Piekarnik rozgrzej do temperatury 170-175°C**. Biszkopt piecz przez około **20-35 minut**, aż będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw go do całkowitego wystudzenia w formie. Dla wersji **bez pieczenia** możesz użyć gotowych biszkoptów lub podkładu z herbatników, które ułożysz na dnie formy.

## Przepis i sposób przygotowania ciasta Shrek krok po kroku

Teraz przechodzimy do kluczowej części, czyli układania warstw. Poniżej znajdziesz szczegółowy **przepis i sposób przygotowania na: Ciasto Shrek**. Postępuj krok po kroku, a efekt będzie spektakularny.

1.  **Przygotuj biszkopt:** Jeśli piekłaś biszkopt, po wystudzeniu pozostaw go w formie. Opcjonalnie możesz go delikatnie nasączyć wodą z cytryną lub słabą herbatą za pomocą pędzelka. To nawilży ciasto.
2.  **Przygotuj zieloną warstwę budyniową:** W rondelku zagotuj około 750 ml zielonego napoju. W pozostałej części (około 250 ml) roztrzep dokładnie 3 saszetki **budyniu śmietankowego**. Gdy napój się zagotuje, wlej do niego roztrzepany budyń, ciągle mieszając. Gotuj przez chwilę, aż budyń zgęstnieje. Od razu, gdy jest jeszcze gorący, wylej go na biszkopt w formie i szybko rozprowadź na równej warstwie. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia i stężenia.
3.  **Przygotuj warstwę śmietanową:** Galaretkę (zieloną lub cytrynową) przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając tylko połowy zalecanej ilości wody (np. zamiast 500 ml, użyj 250 ml wrzątku). Odstaw do całkowitego ostudzenia, ale nie może zaczynać tężeć. W międzyczasie ubij **śmietankę kremówkę** na sztywno, możesz dodać odrobinę cukru pudru. Gdy galaretka jest chłodna, ale jeszcze płynna, stopniowo wlewaj ją do ubitej śmietanki, cały czas miksując na niskich obrotach miksera. Powstanie puszysty, stabilny krem.
4.  **Układanie warstw i dodawanie delicji szampańskich:** Na zastygnięty budyń ułóż ciasno obok siebie **delicje szampańskie** (biszkopciki). Następnie na delicje wyłóż całą przygotowaną warstwę śmietanową z galaretką. Wyrównaj ją dokładnie i wstaw formę do lodówki na minimum 1-2 godziny, aby krem stężał.

### Jak zrobić zieloną warstwę z budyniu śmietankowego

**Zielona warstwa z budyniu śmietankowego** jest kluczowa dla charakteru tego deseru. **Użycie budyniu śmietankowego, a nie waniliowego, jest bardzo ważne** – ma on neutralniejszy smak, który lepiej komponuje się z owocowym napojem i nie konkuruje z pozostałymi warstwami. Aby uzyskać piękny, intensywny kolor, wybierz napój o wyraźnie zielonej barwie. Budyń gotuj dokładnie, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek. **Wylewanie gorącego budyniu na biszkopt** jest celowym zabiegiem – ciepła masa łatwiej się rozprowadza i tworzy idealnie gładką powierzchnię, która jest podstawą dla kolejnych warstw.

### Przygotowanie warstwy śmietanowej z ubitej śmietanki

Warstwa śmietanowa dodaje ciastu lekkości i puszystości. Sekretem jej idealnej konsystencji jest połączenie **ubitej na sztywno śmietanki kremówki** z **przestudzoną, ale jeszcze płynną galaretką**. Śmietanka musi być bardzo zimna, najlepiej schłodzona wcześniej w lodówce wraz z naczyniem, w którym będziesz ją ubijać. Galaretkę należy rozpuścić w mniejszej ilości wody niż standardowo, dzięki czemu po połączeniu ze śmietanką stworzy stabilną, nierozwarstwiającą się masę. Miksując, wlewaj galaretkę cienkim strumieniem, a uzyskasz jednolity, gęsty i puszysty krem, który utrzyma kształt po ułożeniu na ciastku.

### Układanie warstw i dodawanie delicji szampańskich

Połączenie warstw to moment, w którym ciasto zyskuje swoją wielowarstwową strukturę. Na stwardniały budyń układamy **delicje szampańskie**. Pełnią one dwie funkcje: po pierwsze, tworzą warstwę oddzielającą kremowy budyń od śmietankowego kremu, zapobiegając przenikaniu się smaków i tekstur. Po drugie, po kilku godzinach w lodówce delikatnie nasiąkają wilgocią z sąsiednich warstw, stając się miękkie i rozpływające w ustach, co tworzy przyjemną kontrastową warstwę. Delicje układaj ciasno, aby stworzyć zwartą powierzchnię pod śmietankę.

## Końcowe etapy i dekoracja zielonego deseru

Ostatnie etapy nadają ciastu ostateczny, perfekcyjny wygląd. Gdy warstwa śmietanowa dobrze stężała w lodówce, czas na nałożenie wierzchniej warstwy galaretki. To ona sprawia, że **ciasto Shrek** wygląda jak profesjonalny deser z cukierni – gładkie, błyszczące i apetyczne.

### Wylewanie zielonej galaretki na gładką powierzchnię

Przygotuj **2 opakowania zielonej galaretki** (np. agrestowej lub kiwi), rozpuszczając je we wrzątku zgodnie z instrukcją. Bardzo ważne jest, aby galaretkę następnie **dokładnie ostudzić**. Powinna być letnia, w temperaturze pokojowej, ale wciąż płynna. Jeśli wlejesz ją zbyt gorącą, może rozpuścić śmietankowy krem pod spodem. Ostrożnie, najlepiej po łyżce, wylewaj galaretkę na powierzchnię ciasta, zaczynając od środka i pozwalając jej samoistnie się rozpływać. Możesz delikatnie poruszać formą, aby rozprowadzić ją równomiernie. Dzięki temu, że śmietanka jest już stężała, a galaretka letnia, powstanie idealnie gładka, lustrzana tafla.

### Dekoracja ciasta i trzymanie w lodówce

Gdy galaretka zostanie już rozlana, zanim zacznie tężeć, możesz dodać ostateczne akcenty dekoracyjne. Świetnie sprawdzą się świeże **listki mięty lub melisy**, które wbite w miękką jeszcze galaretkę utrwalą się po stężeniu. Następnie **ciasto musi trafić do lodówki na co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc**. Ten czas jest niezbędny, aby wszystkie warstwy perfekcyjnie stężały, połączyły się smakami i ciasto można było łatwo pokroić. Przed podaniem możesz je dodatkowo udekorować bitą śmietaną lub posypką. Pamiętaj, że to **deser dla całej rodziny**, który najlepiej smakuje schłodzony i jest idealnym zakończeniem każdego przyjęcia, zwłaszcza tego z udziałem dzieci.